画像クリックで拡大できます
この商品も注目されています
【2025の人気アイテム】 天ぷらの全仕事 「てんぷら近藤」の技と味
匿名配送
-
- 現在
- 2,262円 （税 0 円）
-
2人が登録
- 送料
-
東京都は 23円 （税込）（離島を除く）
- 配送方法
- おてがる配送宅急便 配送方法一覧
baruchhaba.com初めての方は ログインすると-
-
ご利用例※一部のカテゴリはPayPayを利用できません
-
- 落札価格
- 3,500円
- 入会特典
- -3,000円
-
- 入会特典利用後の合計金額
- 500円
※1 出金・譲渡不可。PayPay/PayPayカード公式ストアでも利用可能 ※2 対象ページからの入会要。PayPayカード（旧ヤフーカード）、PayPayカード ゴールド会員（切替も含む）、退会済の方は対象外 PayPayカードを申し込む
-
本人確認前 商品説明
支払い、配送
支払い方法
- baruchhaba.comかんたん決済
- PayPay残高等
- PayPayクレジット
- クレジットカード
- PayPay銀行支払い
- 銀行振込（振込先：PayPay銀行）
- コンビニ支払い
配送方法と送料
- 送料負担
- 落札者
- 配送情報
-
- 発送元
- 東京都
- 発送開始
- 支払い手続きから1～3日で発送
- 海外発送
- 対応しません
- 送料
- 東京都は1,280円（税込）（離島を除く） 詳細
「天ぷらの全仕事 「てんぷら近藤」の技と味」
近藤 文夫
柴田書店
寿司と並んで、インターナショナルな和食の双璧をなす天ぷら。
シンプルな材料を使った、シンプルな調理工程だからこそ、素材を生かす技術が非常に重要となる。
本書では東京・銀座で評判の「てんぷら近藤」の主人、近藤文夫氏が、長年にわたって磨き上げてきた近藤の天ぷらの仕事を公開。
これまで言葉で表現することが難しかった勘所を押さえ、職人ならではの感覚を交えて解説する。
基本編では衣の濃度や油の温度を見極める目安を、本編では76種の天種すべての仕込みから揚げるまでの工程を、
それぞれ写真を駆使してわかりやすく解説した。今までなかった待望の天ぷら技術書の決定版!
#近藤文夫 #近藤_文夫 #本 #生活／家事
古本のため、細かい傷・スレ・ヤケ・シミなどがございます。
神経質な方はご購入をお控えください。
値下げ不可でお願い致します。
ただし、他の商品と同時購入していただける場合は値下げ可能ですのでご相談ください。
商品の情報