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【新年の贈り物】マキリ包丁2本セット/ペティーナイフ/仕込み包丁/万能包丁/中古
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マキリ包丁2本セット/中古
調理師を廃業したので出品致しました。
写真を見て頂くとお分かりになりますが、数十年の使用の後の経年劣化があります。
①
全長:約27.5cm
刃渡:約15.5cm
②
全長:約27cm
刃渡:15cm
『マキリ』とは？
各地に古来から伝わる、万能ナイフ・包丁の別名で、『間切り』『魔斬り』などと、書かれることもあります。
主には、漁師さんや職人さんが、漁場や魚の加工場でイカや魚等をさばいたりするのに、使われる小刀のことを、「マキリ」と呼ぶことが多いですね。
北海道の、イカ加工場では、この小刀がよく使われているそうです。
また、北海道のアイヌ民族に伝わる万能ナイフ、あるいは東北地方のマタギや、日本海側の猟師たちが使うナイフも「マキリ」と呼ばれる物があります,
※写真をご確認の上、現品限りにつき【N/C N/R】でお願い致します。
注)
個人販売もしておりますので、入札前に在庫確認をお願い出来れば幸いです。
宜しくお願い致します。
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